盱眙龙虾具有特有的动物学特征与品质?

盱眙龙虾幼体颜色呈青色，成虾颜色明显鲜艳，含有比其它地方龙虾较高的钙、铁和胡萝卜素，甲壳明显比其它地方龙虾红。龙虾壳薄、含肉率高，都在70%以上、蛋白质含量高达18.9%，含有人体8种必需氨基酸。不但含有异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯内氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸。以及...

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